LE PHARAMOND

DESCRIPTION

Depuis 1832 le Pharamond est un lieu unique. Alexandre Pharamond, Normand d’origine, est l’ambassadeur des tripes à Paris. En 1898, il redécore entièrement son restaurant pour l’Exposition Universelle de 1900. Le décor, aujourd’hui classé, est un mélange étonnant de boiseries, miroirs peints et pâtes de verre. Dans cet établissement classé «monuments historiques», on sert une cuisine Normande revisitée composée uniquement de produits frais. Le Chef aura le plaisir de vous faire goûter ses mets, entre clins d’oeil nostalgiques et nouveautés savoureuses. Vous pourrez également profiter de la belle carte des vins avec environ cent références pour accompagner vos repas.


NOS SUGGESTIONS

Entrées

Poule faisane en tourte, foie gras et champignons, mâche à la vinaigrette de foie

Œuf bio en cuisson parfaite, champignons et légumes oubliés

Foie gras poêlé et aux pommes, en croustillant, caramel au Pommeau

Plats

Tripes à la mode de Caen, de la Maison Ruault à Vire, légumes de saison mitonnés

Andouillette "Faite main", de la Maison Forces Raix, gratin dauphinois

Bœuf Normand, le filet à la poêle, pommes cocottes façon grand mère

Desserts

Fromages Normands Sélection de la Maison Borniambuc, verre de cidre du Père Jules

Trou Normand, Calvados 8 ans d’âge du Château Dubreuil

Tatin de pommes caramélisées, crème de ferme, glace au cidre


NOS SERVICES

Animaux acceptés - Accès Wifi - Restaurant privatisable (110 personnes max.) - Bar - Terrasse - Voiturier - Mode de paiements : Carte Bleue / Carte Mastercard / Carte Visa / Chèque / Espèces