L'aventure RestoPARTNER est née en 2009 de la collaboration entre Pascal MOUSSET (Restaurateur) et Bertrand LAZARE (Technologue). C'est en voyant la pertinence de l'initiative au sein des TABLES MOUSSET, que l'envie d'ouvrir la démarche à d'autres Amis restaurateurs est née.

Voici les dates clés du projet :

  • 2009 : Création du Projet
  • 2009-2012 : Expérimentations Collectives réduite à Paris (12 restaurateurs, 20 restaurants)
  • 2013-2015 : Développement de la Synergie / Paris (20 Familles de restaurateurs/propriétaires (de 1 à 8 restaurants), 60 restaurants
  • 2015-2016 : Essaimage National en « Living Lab » (Expérimentation Vallée du Rhône)
  • 2016-2018 : Essaimage International en « Living Lab » (Expérimentation sur 3 capitales prioritaires)