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Plats
Noix de Saint-Jacques et Supions en Persillade, Tagliatelles de Légumes
Ballotine de lapin aux asperges vertes, crème légère à la Fourme d'Ambert
Téléchargez la recette, Ballotine de lapin aux asperges vertes, crème légère à la Fourme d'Ambert
Tourte de canard col vert au foie gras, sauce salmis et embeurrée de choux vert
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Quasi de veau clouté de truffes noires, Mousseline de patates douces
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Cocotte de Saint-Pierre aux senteurs des sous-bois et panais
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Filet de bar rôti, crème de coquillages et fricassée de légumes racines au chorizo
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Trofie à la crème de cèpes, poêlée de girolles fraiches
Homard bleu rôti au beurre d’algues, poireaux brûlés et huîtres végétales
Lapin farci à la pêche et tombée d'épinards
Truffe noire, Gnocchis à la Ricotta et Roquette
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